Ce n’est un secret pour personne que le vin existe depuis des siècles. Le vin est fabriqué à partir de raisins qui sont écrasés et fermentés pour produire une boisson alcoolisée dont l’histoire est riche dans le monde entier.
Les livres sur l’œnologie nous enseignent sur la science de la fabrication du vin. Ils nous expliquent comment utiliser au mieux les raisins, quels sont les équipements nécessaires et nous donnent des conseils pour conserver les vins afin qu’ils restent excellents.
Ces cinq livres vous apprendront tout sur cette merveilleuse boisson !
Nos 5 meilleurs livres sur l’œnologie
Le vin c’est pas sorcier – Edition 2020
- Neiman, Ophélie (Auteur)
Les vendanges sont un moment crucial de la vinification. C’est aussi une étape clé pour déterminer la qualité d’un vin. Vous apprendrez tout sur elle, des cépages à la cueillette. Vous découvrirez également comment les vignerons élaborent les vins rouges, blancs, rosés ou effervescents selon différentes méthodes.
Aussi, ce livre a été conçu pour vous aider à organiser votre prochain dîner, que ce soit entre amis ou en famille. Il contient tout ce que vous devez savoir sur le choix des vins et de savoir quels types de vins conviennent le mieux avec votre plat.
Vous trouverez même des informations sur la manière de conserver votre vin, afin qu’il ait un goût parfait au moment de le boire. Le livre contient également des recettes sur la façon de préparer vous-même différents types de vins !
La Sommellerie de Reference
- Brunet, Paul (Auteur)
Cet ouvrage complet couvre toutes les étapes de la production, de la vigne à la table des vins français avec une présentation détaillée des 22 vignobles les plus importants mais aussi les vins étrangers avec plus de 66 pays présentés.
Un chapitre complet est réservé aux accords mets et vins. L’ouvrage est complet et pratique, avec une approche professionnelle de l’œnologie pour les amateurs qui veulent apprendre les techniques.
Ce livre est sans doute le meilleur ouvrage de référence pour tous ceux qui veulent évoluer dans leur compréhension des vins.
Le grand Larousse du vin
- Collectif (Auteur)
Le Grand Larousse du Vin, le dictionnaire du vin le plus complet disponible aujourd’hui. Cette nouvelle édition a été entièrement révisée et mise à jour pour refléter les dernières avancées en matière de technologie vinicole et de viticulture, ainsi que les changements dans la classification des cépages.
Cet ouvrage est une référence pour les amateurs de vin. Il vous aidera non seulement à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes » gouleyant « , » tuilé « , » charpenté « , » soyeux » ? n’auront plus de secrets !
L’ouvrage est divisé en quatre parties principales :
– un lexique détaillé des sujets liés au vin, depuis les vignobles et les techniques de vinification jusqu’aux notes de dégustation et aux suggestions d’accords culinaires.
– une histoire illustrée du vin, depuis ses origines à l’époque romaine jusqu’à aujourd’hui.
– une présentation de l’histoire du vin dans le monde entier.
– un guide des vins actualisé, répertoriant plus de 15 000 vins de toutes les grandes régions viticoles du monde.
Mon cours d’œnologie – 2 éd. – En 12 semaines chrono
- Bradford, Marie-Dominique (Auteur)
Vous êtes un amateur de vin. Vous voulez mieux le comprendre et apprendre à le déguster, à en parler, à le choisir… bref, vous voulez devenir un œnophile !
Vous n’êtes pas seul ! Il y a des milliers d’amateurs qui ont déjà suivi le cours de 12 semaines de Marie-Dominique Bradford sur le site Trois Fois Vin. Ils partagent tous votre désir de connaissance mais aussi votre passion pour la bonne cuisine et le bon vin.
En 12 petites semaines, Marie-Dominique Bradford vous propose un cours d’œnologie surprenant et ludique. Vous apprendrez à déguster les vins, à les comprendre et à en parler avec vos amis.
En tant que formatrice en œnologie, Marie-Dominique Bradford aime partager ses connaissances avec les autres. Elle forme des professionnels, donne des cours d’œnologie dans des écoles de commerce, des grandes écoles en entreprise ou pour des particuliers qui veulent en savoir plus sur le monde des grands vins par eux-mêmes.
Le petit livre du sommelier
- de Cerval, Gwilherm (Auteur)
Le Petit Livre du Sommelier est un petit livre qui vous aidera à briller en société ! Il a été écrit par un sommelier et contient tout ce qu’il faut savoir sur les vignobles, les cépages et l’élaboration du vin.
Ce livre contient tout ce que vous devez savoir sur le vin ! Depuis les cépages, les vignobles et la fabrication du vin jusqu’au dernier verre.
Il offre également un aperçu des différents métiers de la vigne au service. Vous trouverez tout cela accompagné de lexiques remplis de mots astucieux pour votre prochain dîner ! Quelques recettes de terrines sont également incluses.
